terça-feira, fevereiro 19

Obtenção de Leite com baixo teor de lactose

Apresentamos dois métodos utilizados atualmente pela indústria de alimentos para obtenção de leite com baixo teor de lactose, a hidrólise enzimática, que é um processo bioquímico e a separação por membrana, um processo físico.

Este vídeo é parte de um trabalho realizado pelos alunos Ana Carla Aguiar e Bruno Marconi Leal, como requisito à disciplina Bioquímica de Alimentos 1, ministrada pela Prof. Dr. Luciana Casaletti, do curso de Engenharia de Alimentos da PUC-Goiás

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Chefe de RedaçãoAnalista de Sistemas
Domingos Cruz de Souza Formado em Análise e Desenvolvimento de Sistemas, Amante da tecnologia, Trabalho com desenvolvimento de sites/blogs em wordpress e criador do Portal do Especialista
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